На 4 порции:
450 грамм сырых очищенных крупных креветок
Соль
600 грамм средней белой редьки джикама или мули, очищенных и нарезанных палочками 4 см на 5 мм
225 грамм водяного кресса (около 2 пучков), грубые черешки отрезаем
2 средних апельсина с рубчиками (навеля)
1 крупный лайм
15 грамм свежих листьев кориандра
60 грамм майонеза
одна чайная ложка сахара
1/4 ч. ложки молотого красного перца
225 грамм обычного обезжиренного йогурта

Сельдь рубленая 150 грамм
Огурец свежий одна штука
Сваренное вкрутую яйцо одна штука
Репчатый лук 0,5 головки,
Зеленый салат 3-4 литров истика

250 грамм рожков
200 грамм тушеной моркови
100 грамм тушеного горошка
100 грамм ветчины или мяса
2 соленых огурца
лимонный сок или уксус
соль, каперсы
одна чайная ложка горчицы
майонез по вкусу

На 4 порции:
300 грамм зеленой фасоли, подрезанной
250 грамм моццареллы (маленьких шариков боккончини), порезанной на кусочки размером 2 см
300 грамм помидоров черри, порезанных пополам
1 красная луковица, тонко порезанная на полукольца
20 грамм свежего базилика, нашинкованного
1 часть заправки с анчоусами, каперсами и чесноком

Курица (запеченная и охлажденная до комнатной температуры) - 1,8 килограмм
Салат зеленый - 2 кочна
Помидоры - четыре штуки
Лук зеленый (перо) - 3 пера
Авокадо - две штуки
Лимонный сок - три столовых ложки
Фета - 200 грамм
Орегано сушеный - 0.5 чайные ложки
Мята (сушеная) - 0.5 чайные ложки
Петрушка - 0.5 пучков
Масло оливковое - пять столовых ложек
Оливки - две столовых ложки